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肉丸怎么做好吃?现在就知道

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肉丸怎么做好吃?大家是不是都很好奇,因为平日里生活中最常见的一种食物就是肉丸子,无论是男女老少都是很爱吃的,美味健康又营养,试了还想吃,逢年过节都会吃的,而大家的口味也是不同的,今天小编就把美味的做法都带过来了,现在就可以学习了。

肉丸怎么做好吃

1、猪肉丸子汤

色泽美观,汤鲜肉糯。

材料

主料:肥瘦猪肉200克,

辅料:水发木耳20克,黄瓜50克,番茄75克,

调料:香油10克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,豌豆淀粉5克

做法

1、将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;

2、黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片;

3、把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;

4、盛入汤碗内,淋上香油即成。

小诀窍

食物相克:

木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

番茄:西红柿忌与石榴同食。

2、鸡肉丸子的做法

材料鸡胸肉,姜片,香菇,盐,生粉,胡椒粉,辣椒粉,酱油,料酒,白糖 ,番茄酱,烤肉酱

做法

1、鸡胸肉买来洗净,把边上的油脂去掉,切成丝后再剁成末。

2、香菇洗净后把根部切掉,也剁成末备用。

3、切姜片备用。

4、准备一只干净的碗,调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀(量根据自己口味增加)

5、在肉末和香菇末放在干净的碗内,加入生粉、盐、胡椒粉,耐心搅拌均匀。

6、手上沾点水,用虎口挤出肉丸即可。

7、挤好的肉丸稍稍用手拍打实。

8、锅里水烧开后倒点料酒,再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右,煮好后捞出控干水分。

9、锅里到少量油把姜片爆香,再把丸子放入锅内,中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。

10、再把调好的酱汁倒入,等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。喜欢用牙签串着吃。

要想把牛肉丸子做得好吃,抓住几个关键点就可以了。如果你自己做的话,需要特别留意一下在原材料里面加点蛋清,这样可以使牛肉丸子吃起来有嚼劲;此外,在炸的时候,还需要注意火候,一般炸成金黄色的时候是最好的。

肉丸怎么做好吃?现在通过小编的介绍是不是不再迷茫了,毕竟美味都是不容错过的,经常吃的朋友们也可以换换口味了,现在小编就可以试一试,毕竟美味都是不容我们错过的,美味健康又营养,老人小孩都爱吃,是不是很心动,做出来很好吃哦。

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