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熟羊肉怎么做好吃呢!告诉你几个食谱哟!

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说起羊肉,有没有流出口水呢!不知道大家喜不喜欢吃羊肉呢!我相信普遍还是很喜欢吃的吧,过年的生活我们家里的年夜饭或者招待客人的肯定有一个菜是羊肉做成的吧!羊肉还是很受欢迎的呢!那么平时大家用熟羊肉都会做什么菜呢!接下来看看我介绍的菜谱吧!

熟羊肉怎么做好吃呢

一、大蒜羊肉

(一)材料

羊肉(瘦)250克,白皮大蒜15克,酱油2克,盐1克,辣椒油15克

(二)做法

1、将羊肉洗净,煮熟,切片。

2、大蒜捣烂,与羊肉同放大盘内,加适量辣椒油、酱油、精盐等拌匀。

二、凉拌羊肉丝

(一)材料

新鲜羊肉500克,植物油1汤匙,姜末11/2茶匙,大蒜5瓣,盐1茶匙,花椒油1茶匙,熟油辣椒11/2,酱油和醋各1茶匙,青葱3棵

(二)做法

1、取新鲜无骨的羊肉在白水中煮30分钟以上,捞起冷却后切2-3厘米的肉丝。

2、大蒜拍碎,姜切末,青葱切葱丝;长度与羊肉丝同长;这样在盘中更有整体感,不会显得杂乱。

3、将姜末、大蒜、盐、花椒油、熟油辣椒、酱油和醋以及葱丝和植物油全部倒进拌盘中搅拌均匀即成。

三、红烧羊肉

(一)材料

羊肉、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜;作料:盐、糖、大料粉(胡椒、花椒、八角等)、味精、花雕酒、羊肉汤、生抽、老抽。

(二)做法

1、羊肉剁块,冷水大火煮沸,劈沫;关小火焖至6成烂;

2、加工好配菜(土豆、胡萝卜——随刀块、洋葱——横向长丝);

3、起小油锅加入配菜煸炒,加一勺羊肉汤中火焖;

4、捞起煮好的羊肉块铺在配菜上面,加花雕酒大火沸;

5、去酒香后,加生抽、老抽、糖、味精、大料,改中火煮;

6、待颜色变红,改小火焖5分钟,入盘上桌(玻璃碗盛装)。

四、红焖羊肉煲

(一)材料

羊肉(视个人喜好选择,偶喜欢吃羊腿和羊颈),胡萝卜 ,芹菜 ,香菜

(二)调料

盐(适量),番茄酱(适量),味精(看个人喜好),鸡精 ,辣椒适量 ,蒜瓣3-5粒

(三)做法:

1、羊肉剁块(大小视个人而定),胡萝卜切滚刀块。芹菜切段,香菜切段。

2、羊肉用热水汆烫(羊肉一定需要热水汆烫哦),汆烫过的水漂去浮末后留着不要到。

3、煲里加油烧热后蒜呛锅,放汆烫后的羊肉爆香,放胡萝卜,加番茄酱和辣椒,加盐,鸡精,加汆过羊肉的水,煲盖上盖子焖。(也可以在锅里呛好后放到煲里焖)

4、羊肉焖至用筷子戳可穿透即可。放芹菜焖3分钟,端到桌上时撒上香菜即可。

熟羊肉怎么做好吃呢,这下你知道了吗!我们介绍了四个菜谱,大蒜羊肉,凉拌羊肉丝,红烧羊肉,红焖羊肉煲,我们把材料,做法都很详细的介绍了一下,这下子你有没有知道了呢!当然熟羊肉肯定还有其他的做法,小吃货的你是不是有你的独门秘笈呢!可以把我们上面四道菜练一下哟!

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